九州に一陣の風を吹かせたい。1985年、博多一風堂　誕生。
博多 一風堂は1985年、「汚い店が旨い店」という考えが主流のなか、「女性が1人でも気軽に入れるラーメン店」をコンセプトに大名にて産声を上げました。店名「博多 一風堂」の由来は「常識破りのラーメン店を作ることで、九州に一陣の風を吹かせたい」という弊社代表河原の思いが込められています。またラーメン店には見えないシックで洗練された店舗が若い女性やカップルに受け、デートにも使えるラーメン店として話題を集めました。また一昼夜かけて濃厚に取りながら豚骨特有のにおいがないマイルドなとんこつスープも大きな反響を呼び、〝味〟〝雰囲気〟〝サービス〟のすべてにおいて熱い支持を頂いております。94年の新横浜ラーメン博物館への出店を始めとし現在、全国に35店舗、海外NYに1店舗を展開しております。大名本店開業から23年、「変わらないために変わり続けること」をモットーに、ラーメンを通じてお客様に元気、勇気、笑顔を伝えていく...それが「博多一風堂の使命」と考えております。