2017.11.15

この度、11月21日(火)に開業する福岡空港 国内線ターミナルビル3階「ラーメン滑走路」に1年間の期間限定店舗として、「博多焦がし味噌専門 五行」がオープンいたします。


「五行」は、2000年11月天神西通り「博多 一風堂」の2階に誕生し、ラーメンの決め手となるタレを中華鍋で焦がすという斬新な手法で、豚骨文化の福岡のラーメンファンを魅了し、2003年東京 西麻布に出店するや、同年の第4回 東京ラーメン・オブ・ザ・イヤーの味噌ラーメン部門において最優秀賞と最優秀新人賞をW受賞。京都や名古屋、香港へ進出し、「一度食べたら忘れられない」とファンを増やし続けるこの"焦がし"ラーメンが再び福岡に上陸いたします。

近隣の皆様をはじめ、福岡空港をご利用の際は、ぜひ当店へお立ち寄りください。

●店舗情報
 期 間:2017年11月21日(火)より1年間の期間限定出店
 店 名:博多焦がし味噌専門 五行
 住 所:〒812-0003 福岡県福岡市博多区大字下臼井767-1 福岡空港 国内線 greenblue(グリーンブルー)3F「ラーメン滑走路」内
 営業時間:10:00~21:45(L.O.21:00)

●五行 公式WEBサイト https://www.ramendining-gogyo.com/home
※福岡空港店はラーメンに特化した品揃えのため、一品料理はございません。

●焦がし味噌・醤油ラーメンとは
中華鍋で300度以上に熱したラードに、味噌や醤油のタレを加えて一瞬だけ焦がした後、豚骨の清湯(チンタン:澄んだスープ)を加えたことで生まれるコク深く香ばしい漆黒のスープが特徴。あまたある味噌・醤油味のラーメンとはスープも麺も全く異なる、独創的なラーメンです。ふくよかな甘みのある九州味噌数種類をベースに、最強や岩手の味噌をブレンド。醤油は福岡の老舗醤油蔵の、添加物を一切使用しない本醸造醤油を使用しています。