薄っぺらな仕事はしたくない。だから一風堂に戻ってきた。

難波　英雄
一風堂 大名本店店長

一風堂、その魅力を一言で言うなら“気”が集まってくる場所。元気、根気、やる気、負けん気…誰でも持っ ていて、生きていく上で欠かせないのが“気”。いろんな人間達の気が集るのが一風堂です。そんな空気をい つも感じていたいし、出会いを通して自分を大きくしたい。そんな気持ちが人一倍強いことに気づき、私は一 風堂に入社しました。現在私は本店の店長を任され、充実した日々を送っています。一杯のラーメンを通し、 難波流のスタイルで喜んでもらう。自分を表現することの気持ちよさを満喫しています。

人生に迷いなし。一風堂の仕事が私に自信をつけてくれました。

中村　雄
一風堂 薬院店店長

調理師専門学校を卒業し、さまざまな仕事についた私でしたが、やはり自分には飲食の仕事しかないと思いなおし、24歳で転職しました。それまでの一風堂に対するイメージは、忙しくてキツイというものだったのです が、今まで甘えていた自分を叩きなおしたい、という気持ちから入社を希望。仕事ではキツさを上回る手応えを感じ、ついには店長に抜擢されるにいたりました。当社は自分のガンバリがあらゆるカタチで実感できる会 社です。前向きな社員には勉強する機会も多く与えてくれます。「もう、人生に迷いはない」。そういい切れる自分が気持ちいいですね。

とんでもない会社になっていく。力の源カンパニーには、そんな予感があります。

吉崎　智明
行集談四朗商店店長

入社する以前、私は小さいながらも自分の店を持つ一国一城の主でした。十代で飲食の世界に飛び込み、２６歳で独立。自分の力のを思う存分に発揮できる環境に身を置いていたわけですが、ひょんな事から河原社長と 親しくなり、この五行の店長を任される事になったという次第です。当社はとにかく社員によく勉強させてくれる会社ですね。私自身もここに来たことで、さらに成長できたと実感しています。「日本全国に博多の風を 吹かせる」。私が入社した５年前の合言葉でしたが、今では「世界に」なっているのも驚きです。まだまだ未完の企業ですが、完成したらとんでもない会社になる。これが私の印象です。

たんなる合格点の味じゃない。追い求めるのは、いつもド真ん中の味。

高瀬　朋広
福岡工場

「各店舗への安定供給、そして味の追求とともに安全で安心できるものをつくる」。これが私達の仕事です。 さまざまな条件が微妙に変化する中、本当に美味しいといえるものを作る為には、多くの経験を必要とします。 一風堂の味として許される範囲内が合格点なのですが、私達が目指すのは単なるストライクゾーンではなく、 ド真ん中の味。味の理想を求めつつ、コストにも目を光らせながら、その狭間で常に葛藤を繰り返すのが私達の仕事です。会社は私が入社してから９年の間に、凄まじいスピードで変化してきました。製造・開発部門にかけられる期待や責任も日増しに大きくなっていますが、それだけに大きな手応えを感じる毎日です。