2023.06.28
平素は格別のお引き立てを賜り、厚く御礼申し上げます。
「一風堂」と「ザ・ペニンシュラ東京」（所在地：東京都千代田区、総支配人：マーク・チューン）は、2023年6月より、同ホテルの新たなルームサービスメニューとして、麺、スープ、トッピング、すべてが植物由来の原料から作られている、とんこつ風のプラントベースのラーメンの提供を開始しました。
両社のコラボレーションのラーメンは、2019年、一風堂自慢のとんこつスープと博多細麺、「ヘイフンテラス」特製BBQポークとザ・ペニンシュラ香港発祥のXO醤で和えたザーサイなどの全13種類のトッピングをお好きな組み合わせでお召し上がりいただく“マイラーメン”のコンセプトで始まりました。客室の中でゆっくりとラーメンを召し上がるというラグジュアリーな時間と体験は、国内外のお客様より人気を博しております。
ラーメンを中心とした日本食文化の魅力と素晴らしさを発信し続ける一風堂と、「最高のプロダクトとサービスを提供する」という思いを誇り、「ホテルが建つ土地の文化を取れ入れる」という哲学により日本の伝統と文化を尊重し、世界中のお客様をお迎えし続けているザ・ペニンシュラ東京とのコラボレーション。この度のプラントベースラーメンにより、お客様の多様なライフスタイルに対応する選択肢を広げたほか、畜産による温室効果ガスの発生を抑制したり地球資源の消費を削減するために、肉や乳製品などの動物性食材に頼らないというサステイナブルな観点をも持ち、次のステージへと発展しました。
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