平素は格別のお引き立てを賜り、厚く御礼申し上げます。
一風堂は、2024年3月29日（金）、日本各地の女性店主によるラーメン店が約2か月ごとに入れ替わりで出店するポップアップラーメンストア「人類みな麺道」（読み：じんるいみなめんどう）をオープンしました。当店のコンセプトは「一風堂」創業者の河原成美（かわはらしげみ）と大阪発祥の行列のできるラーメン店「人類みな麺類」創業者の松村貴大（まつむらたかひろ）氏、ラーメン女子創始者・森本聡子(もりもとさとこ)氏の三者がラーメン業界のより良い未来のために意見を出し合って決定。ラーメン店が成長するための「道場」のような場にしたいという想いを込め、「人類みな麺類」のブランド名をもじり「人類みな麺道」と名付けました。大阪府大阪市北区梅田の「一風堂 梅田店」2階、カウンター14席の隠れ家のような空間で、日本各地のラーメンをリレー形式でお楽しみいただけます。
家族みんなで育て上げる、広島ならではの中華そば＆じゃこめし
「人類みな麺道」企画第4弾として10月14日（月・祝）に登場するのは、広島県広島市で2023年11月にオープンした「中華そば&じゃこめし ゆ希」です。店主の道方利菜（みちかたりな）さんは、3人の子どもたち全員の名前に「ゆ」がつくことから、そこに希望を添えて一緒に成長していこうという想いを込め、店名を「ゆ希」と名付けました。「ゆ希」が開店するのは、早朝6時半。広島市には珍しい、朝ラーメンが楽しめるお店です。道方さんは早朝のオープンに協力してくれる子どもたちに感謝しながら、「お母さんでもラーメン屋ができる。他のママたちにも育児で何かを諦めてほしくない」と女性の活躍を応援するメッセージをくれました。
今回、梅田の「人類みな麺道」で提供するのは「ゆ希」の「中華そば」の製法を一風堂が忠実に再現した広島ラーメンです。スープは、豚骨と鶏ガラのブレンドスープに醤油ベースのかえしとラードを加え、朝にぴったりなすっきりテイストに。低加水の細麺の上には、王道のモモチャーシューともやし、ねぎをトッピング。子どもから年配の方まで食べやすい、さっぱりとした一杯です。「じゃこめし」には、旨味を凝縮した広島名物のちりめんじゃこを使用。「中華そば」とセットで食べるのがおすすめです。なお、「ゆ希」のメニューを広島以外で食べられるのは、今回が初めてです。
【出店概要】
ポップアップストア名：「人類みな麺道」
第4弾 出店店舗名：「中華そば&じゃこめし ゆ希」
第4弾 出店期間：2024年10月14日(月・祝)～ 約2か月間
営業時間： 11:00～21:00 (ラストオーダー20:30）
住所：〒530-0017 大阪府大阪市北区角田町6-7-2F
席数：14席
販売商品名：「中華そば」「じゃこめし」など
「人類みな麺道」WEBサイト： https://jinruiminamendou.com/
※「人類みな麺道」では、一風堂と「人類みな麺類」とのコラボラーメン「人類みな一風堂」も合わせて販売いたします。
※各商品、1日杯数限定で、スープがなくなり次第終了となります。
※当ポップアップストアで販売する商品は「一風堂公式アプリ」のクーポン利用・ポイント付与の対象外となります。
※当ポップアップストアで販売する商品は「株主ご優待券」の対象外となります。
【「ゆ希」店舗情報】
■店舗情報
店名：「中華そば&じゃこめし ゆ希」
住所：〒730-0813 広島県広島市中区住吉町12-12
営業時間：月～金 6:30～14:00 / 土 6:30～15：00
定休日：日曜日、不定休（Instagramにて営業日をご確認ください）
創業：2023年11月4日
Instagram：https://www.instagram.com/yu3_ki1104/
「もっと女性が輝くラーメン業界へ」
1980年代、福岡のラーメン業界では「3K」（くさい、汚い、こわい）が当たり前でした。そんな中で河原は、「女性やカップルも入りやすい店舗」を目指し、「一風堂」を創業。臭みのないとんこつスープや、ジャズの流れる木目を基調とした清潔感のある店内、活気あふれるおもてなしの接客は、女性やカップルのみならず家族連れのお客様をも魅了してきました。しかし、業界全体を見ると未だラーメンの消費層は男性が多くを占め、働き手も男性中心のラーメン店が多い現状があります。「人類みな麺道」は、日本各地で愛されている女性店主のラーメン店を大阪・梅田という情報発信地で知っていただくことで、地方のラーメン店の知名度を上げるだけでなく、もっと女性が輝けるラーメン業界づくりを目指します。
平素は格別のお引き立てを賜り、厚く御礼申し上げます。
一風堂は2024年10月16日（水）に創業39周年を迎えます。毎年恒例となっている「創業祭」企画の一つとして創業日の10月16日（水）より、一風堂史上最もジャンクなプラントベース商品「39 LOVE＆PEACE（サンキューラブアンドピース）」を国内対象131店舗（営業中の国内「一風堂」「IPPUDO RAMEN EXPRESS」「RAMEN EXPRESS 博多一風堂」全店）にて販売いたします。一風堂の全店でプラントベース商品を販売するのは、今回が初めてです。販売杯数は創業39周年にかけ、感謝を込めて合計39,000杯の限定販売といたします。
一風堂がプラントベースラーメン構想をスタートしたきっかけは、「食のライフスタイルが多様化する時代にも、みんなが楽しめるラーメンをつくりたい」という思い。一風堂の海外展開を進める中で、地球環境への考え方、宗教・健康面などさまざまな理由で動物性のものを食べない、食べられない方が多くいることを実感したからです。味わいに妥協をしない商品開発を進め、ついに2021年2月、植物由来の食材で一風堂の看板ラーメン「赤丸新味」の味わいを表現した「プラント赤丸」を新発売。限られた店舗での販売ではありましたが「こんなラーメンを待っていた」とありがたいお言葉を多数いただきました。その後も動物性食材に頼らないメニュー開発に尽力し、2022年7月にはプラントベースラーメンをレギュラーメニューとして常時販売する国内初の店舗「一風堂 ルミネエスト新宿店」をオープン。同店ではこれまでプラントベースラーメンの可能性を広げる店舗限定メニューを多数展開してきました。さらに、高まるインバウンド需要を受け、国内数店舗で「プラント赤丸」の常時販売を決定。2024年10月現在では「一風堂 銀座東店」「一風堂 原宿竹下通り店」「一風堂 四条烏丸店」「一風堂 金沢香林坊店」にて「プラント赤丸」を常時販売しています。
今回、10月16日（水）に発売するプラントベースまぜそば「39 LOVE＆PEACE」は、一風堂のプラントベースシリーズで最もジャンクで食べ応えのある一杯です。一般的にプラントベースという言葉から連想される「物足りない」というイメージを払拭するような、ラーメン好きのお客様にも満足いただける美味しさとボリューム感を目指しました。お客様の39年間のご愛顧への感謝と、ラーメンを更に追求し革新を続けていく意気込み、常識を打ち破る挑戦心を詰め込んだ、「一風堂の新境地」とも言える一杯となっています。美味しいプラントベース商品を発信することは、食の多様化に対応できるだけでなく、将来的に危惧されている「プロテインクライシス」を回避する一歩にもなると考えています。力の源グループは今後も持続可能な社会の実現に向けて、未来のラーメンの可能性を追求し続けます。
▼販売店舗・詳細はこちらから
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一風堂は、 牡蠣の加工を行う「有限会社定初（さだはつ）」（所在地：茨城県ひたちなか市、代表取締役社長：青木 和雄）とコラボレーションし、「濃厚牡蠣らぁめん」を共同開発しました。そのお披露目会として2024年10月19日（土）と20日（日）の2日間、東京都港区「一風堂 浜松町スタンド」にて、特別コースを堪能できる予約制イベントを開催します。
今回のコースでは、全国1位の牡蠣ブランドを決めるイベント「全国 牡蠣-1 グランプリ」の加熱部門で優勝した「岡山かき」を「定初」が加工したものをふんだんに使用。1人前のコースには、およそ200gもの牡蠣を使用します。コースは、加熱した「岡山かき」の4種食べ比べからスタート。蒸し牡蠣、牡蠣の燻製、味噌漬け、旨辛漬けの順に、付け合わせのレモンやミニサイズの俵ごはんと一緒にお召し上がりいただきます。前菜の野菜スティックには、牡蠣のバーニャカウダソースを添えてご提供。さっぱりとした味わいのスモークサーモンのマリネの後には、3種のフライをご用意します。定番の牡蠣フライや牡蠣クリームコロッケに加え、ひたちなか市産の干し芋のコロッケで、地元の味覚を味わっていただけます。そして、コースの締めには、コラボ開発した牡蠣三昧の一杯「濃厚牡蠣らぁめん」が登場します。
コースは、アルコール・ソフトドリンクの飲み放題付きで税込み4,500円でお楽しみいただけます（※別途支払い手数料がかかります）。また、当日は「定初」社長をゲストにお招きし、自社の魅力や今回の料理へのこだわりについて語っていただきます。なお、共同開発した「濃厚牡蠣らぁめん」は浜松町でのイベントの翌月、11月2日（土）、11月3日（日）に茨城県のひたちなか市総合運動公園で開催される「ひたちなか市産業交流フェア」でも販売予定です。
「一風堂 浜松町スタンド」ではこれまで「稲とアガベ」（秋田県男鹿市）、「岩崎本舗」（長崎県長与町）などと協業し、地元食材を味わうコース料理を特別開発したラーメンとともに味わうイベントを開催してきました。一度きりのイベントを打ち上げて終わりではなく、開発した商品は各企業の地元にて催事や店舗での販売に繋げており、これからも不定期でイベントを実施予定です。全国各地の企業・ブランドの食材や料理、飲料の魅力を東京の地で発信することで、日本の食文化を更に盛り上げ、地方の活性化など地域課題にアプローチしたいと考えています。力の源グループは今後も、ラーメンを通してより良い社会をつくるために、志を共にする仲間たちとシナジーを生み出し、様々な方法で社会貢献活動に積極的に取り組んでまいります。
平素は格別のお引き立てを賜り、厚く御礼申し上げます。
一風堂は2024年10月16日（水）に創業39周年を迎えます。毎年恒例となっている「創業祭」企画として、今年は「一風堂公式アプリ」のお得なキャンペーンや10月16日の「世界食料デー」に合わせた3日間の「替玉募金」、営業中の一風堂全店での創業祭記念メニュー「39 LOVE＆PEACE」の限定販売を実施いたします。
今回、店舗で実施する企画は以下の通りです。
■ 10/11（金）一風堂公式アプリ 39ガチャ祭
■ 10/11（金）～10/15（火） 一風堂公式アプリ5日間連続ポイント2倍
■ 10/16（水）～10/18（金） 替玉募金
■ 10/16（水）～ 創業39周年記念メニュー「39 LOVE＆PEACE」全店で発売
一風堂の創業日でもある10月16日は、「世界食料デー」。国連の定めた「みんなで食べる幸せ」について考える日です。一風堂では、2021年4月より認定NPO法人「全国こども食堂支援センター・むすびえ」の協力のもとキッチンカーを用いた子ども食堂への参加をスタートし、九州・関東エリアなどの地域の団体とともに、熱々のラーメンをお子さまやご家族に提供してきました。こども食堂は、参加者の皆さまのお腹を満たすことのみならず、共働き家庭に多い「孤食」を減らす役割や、地域の子ども同士・保護者同士のコミュニケーションの場としての機能も果たしています。今回の「替玉募金」では、昨年と同様、期間中に店舗でお客様にご注文いただいた「替玉」の売上金額を、一風堂の今後のこども食堂の活動資金として使わせていただきます。昨年も多くのお客様の温かいご支援をいただき、2024年は10月時点で10回、2021年からこれまでのべ26回のこども食堂を実施することができました。ささやかな形ではありますが、今後も活動を続けることで、こども食堂への参加と認知・支援の輪を広げ、持続可能な社会の実現に貢献します。
【創業祭特設ページ】
https://www.ippudo.com/sougyousai_2024/
各企画詳細はこちらから：https://www.ippudo.com/news/2410-39th-anniversary/
平素は格別のお引き立てを賜り、厚く御礼申し上げます。
一風堂は、2024年10月1日（火）～10月3日（木）の期間中、世界15カ国・地域の一風堂から選抜されたリーダーたちが集まる社内研修「Global Leadership Conference 2024（GLC2024）」を開催します。2019年10月に初開催して以来、5年ぶり2度目の開催となる今回は、国内一風堂の店長・マネージャーと、ライセンス国を含む海外の一風堂全拠点のオペレーション担当者および各部門の責任者、合計およそ100名が参加します。
今回の開催テーマは「一億人の笑顔とありがとう ～一杯に愛、夢、希望を込めて～」。「すべての物語は一人のお客様、一杯のラーメンからしか始まらない」という一風堂の原点、「変わらないために、変わり続ける」という創業の精神に立ち戻り、ラーメンを中心とした日本の食文化をさらに世界へ広めていくことを目指します。プログラムは自己紹介にはじまり、初日から国内外メンバーの混合グループに分かれ、ラーメンづくりの研修や座学に取り組みます。ラーメンづくりのパートでは、麺やスープ製造の講習・実践だけでなく、各グループでの商品開発にも挑戦。事前課題として各自で調べてきた、各国の流行りや食への考え方などの情報、新しいラーメンのアイデアを持ち寄り、お題に沿ったラーメンを各グループ1杯完成させます。中でも優れていたラーメン4種は、2日目の10月2日（水）17時から都内の一風堂4店舗でそれぞれ1種類ずつ、杯数限定でお披露目。参加メンバー自らの手で、お客様に振る舞います。人気の高かったラーメンは、世界各地で商品化の可能性も。未来の名物ラーメンを創る意気込みで、本気の開発に取り組みます。座学では、一風堂のおもてなしの心など、接客で大切にすべきポイントを再確認。グループディスカッションやグループプレゼンで理解を深め、世界各地でのサービス向上を目指します。英語、中国語、日本語の同時通訳が入り進行するため、言語の壁を越えて学ぶことができます。そして、カンファレンスの閉会式には一風堂創業者の河原成美（かわはらしげみ）が登壇し、世界の仲間たちに向けて熱いメッセージを送ります。
一風堂は、1985年に福岡の路地裏で10坪のラーメン店として、「ラーメン業界に一陣の風を巻き起こしたい」という熱い想いを込めて創業しました。2008年にニューヨークで海外1号店をオープン後は、「日本のラーメンを世界食にする」という新しい挑戦がはじまり、現在は15カ国・地域で287店舗展開しています（グループ全体）。また、国内においても海外での勤務を目指すメンバーが多数在籍しており、マネージャー、店長クラスのメンバーの海外店舗研修も実施するなど、グローバル人財の育成も加速しています。このカンファレンスを通して世界の仲間とともにシナジーを生み出し、来年の創業40周年に向けてさらにたくさんの「笑顔とありがとう」を世界中でつくっていけるよう、全社一丸となって取り組んでまいります。
■開催概要
名称： Global Leadership Conference 2024 (略称：GLC2024)
期間： 2024年10月1日（火）～3日（木）
場所： 日本・東京
対象者： 日本国内「一風堂」店長・マネージャー、ライセンス国を含む海外「一風堂」全拠点（アメリカ・シンガポール・フランス・イギリス・オーストラリア・タイ・マレーシア・中国本土 香港 台湾・インドネシア・フィリピン）より一風堂全拠点のオペレーション担当者および各部門の責任者 合計 約100名
企画・運営：株式会社力の源ホールディングス
協力企業： 約36社
【前回開催時のイメージ動画】 https://youtu.be/d3eflBNnxZE
