2024.12.27

平素は格別のお引き立てを賜り、厚く御礼申し上げます。

一風堂の創業39周年を記念した企画として2024年10月16日~18日に「替玉募金」を実施しました。期間中、多くのお客様に替玉のご注文をいただき、誠にありがとうございました。

上記の金額を、認定NPO法人全国こども食堂支援センター「むすびえ」と協力した一風堂の「こども食堂」への活動資金とさせていただきます。

活動を通して「こども食堂」への参加と認知・支援の輪を広げ、持続可能な社会の実現に貢献します。

今回の取り組みにご協力いただいた皆様に、心より感謝申し上げます。

2024.12.23

平素は格別のお引き立てを賜り、厚く御礼申し上げます。

2025年1月8日(水)より全国の「一風堂」およびフードコート業態店の「IPPUDO RAMEN EXPRESS」、「RAMEN EXPRESS 博多一風堂」対象115店舗にて、「味噌赤丸」を期間限定で販売いたします。

「味噌赤丸」は、一風堂が2012年から毎年のように冬季に販売し続けてきた、いわば一風堂の冬の風物詩。なめらかなとんこつスープに数種類の味噌を合わせた、濃厚でコク深い味噌とんこつラーメンです。スープは、赤味噌、麦味噌、合わせ味噌の3種の味噌に一風堂のとんこつスープを合わせ、コク深く濃厚でありながらも飲みやすく。一味や和山椒入りの特製調味料が、スープをキリッと引き締めます。麺は、濃厚スープがほどよく絡む中太ちぢれ麺を採用。トッピングのバラチャーシューは、店内で炙ることで香り豊かに、かつ余分な脂を落とし旨味を凝縮します。更に、ネギやレッドオニオン、もやし、味噌ラーメンにぴったりなバターと焼きコーンをトッピング。一風堂の「赤丸」ならではの辛味噌と特製香油を混ぜながら、奥行きのある味の変化もお楽しみいただけます。より贅沢に楽しみたい方には「極 味噌赤丸」(炙りチャーシュー計2枚、半熟味付き玉子1/2個、のり2枚トッピング)もおすすめです。

一風堂ではこれまで、お客様の声をもとに期間限定ラーメンの季節の定番メニュー化や商品ブラッシュアップを行ってきました。「味噌赤丸」も冬季限定商品として、誕生当初からの根強い人気を受けて定番化した商品です。リピーター続出の大人気メニューで、毎年冬になると今か今かと発売情報を待ち望む声がSNS上を中心に相次いでいます。一風堂は今後もお客様に変わらずご愛顧いただけるよう、お客様の声に耳を傾けながら季節に合わせた定番商品やワクワクするような新商品の開発に力を入れ、ラーメンの可能性と更なる美味しさを追及してまいります。

「極 味噌赤丸」イメージ
炙りチャーシュー計2枚、半熟味付き玉子1/2個、
のり2枚トッピング

商品名 : 味噌赤丸(みそあかまる)
価 格 : 1,050円(税込)
麺大盛り +150円(税込)
極 味噌赤丸(きわみみそあかまる)1,490円(税込)※トッピング増し
販売期間:2025年1月8日(水)~なくなり次第順次終了
販売店舗:国内「一風堂」および「IPPUDO RAMEN EXPRESS」「RAMEN EXPRESS 博多一風堂」115店舗
▼店舗一覧・詳細はこちらから
https://www.ippudo.com/news/250108-misoakamaru/

※中太麺の替玉はございません。麺の増量をご希望の方には「大盛り」をおすすめしております。
※麺の硬さはおすすめの「普通麺」でご用意いたします。
※当商品は、一風堂公式アプリの「アカウント移行特典(ラーメン550円)」クーポンの対象外となります。
※フードコート業態の一部「一風堂」および「IPPUDO RAMEN EXPRESS」「RAMEN EXPRESS 博多一風堂」の各店舗は「一風堂公式アプリ」対象外となります。
※当商品は「株主ご優待券」の対象外となります。

2024.12.16

平素は格別のお引き立てを賜り、厚く御礼申し上げます。

2024年12月24日(火)、 群馬県前橋市に「一風堂 前橋店」をオープンいたします。

当店は、群馬県内では隣接する伊勢崎市内「一風堂 SMARK伊勢崎店」に次ぐ2店舗目で、前橋市内には初出店となります。前橋市は群馬県の県庁所在地であり、約33万人という県内2位の人口を有する中核市です。

「一風堂 前橋店」がオープンする荒牧町は、国道17号や関越自動車道からアクセスしやすく車でのご来店が便利です。ロードサイド店という特性を活かすため、30台以上停められる駐車場を完備するほか、広々とした店内にはテーブル席・カウンター席を合わせて43席設置。メニューは「白丸元味」「赤丸新味」「からか麺」の看板ラーメンに加え、定番のサイドメニュー「博多ひとくち餃子」「明太子ごはん」、「博多チャーハン」をご用意します。ご注文方法はタブレット式。替玉などの追加のご注文も、お好みのタイミングで気軽にオーダーしていただけます。また、お子さま連れのお客様にも快適にお楽しみいただけるよう、お子さま向けのメニューや椅子、カトラリーもご用意します。

一風堂では今後の新規出店でも引き続き、日本全国・世界各地に目を向けながら、既存店舗の周辺エリアに集中して出店するドミナント戦略をとるなど、人的リソースを効率的に確保しながらスピード感のある展開を目指します。力の源グループは今後も既存エリアを強化しつつ、新しいエリアや商圏への出店と、ニーズに合わせた商品・サービス設計に力を入れながら、お客様に食べる喜びを発信してまいります。

▼主なメニュー/店舗概要はこちらから

https://www.ippudo.com/news/2412-open/

2024.12.13

平素は格別のお引き立てを賜り、厚く御礼申し上げます。

一風堂は、2024年3月29日(金)、日本各地の女性店主によるラーメン店が約2か月ごとに入れ替わりで出店するポップアップラーメンストア「人類みな麺道」(読み:じんるいみなめんどう)をオープンしました。当店のコンセプトは「一風堂」創業者の河原成美(かわはらしげみ)と大阪発祥の行列のできるラーメン店「人類みな麺類」創業者の松村貴大(まつむらたかひろ)氏、ラーメン女子創始者・森本聡子(もりもとさとこ)氏の三者がラーメン業界のより良い未来のために意見を出し合って決定。ラーメン店が成長するための「道場」のような場にしたいという想いを込め、「人類みな麺類」のブランド名をもじり「人類みな麺道」と名付けました。大阪府大阪市北区梅田の「一風堂 梅田店」2階、カウンター14席の隠れ家のような空間で、日本各地のラーメンをリレー形式でお楽しみいただけます。

真冬でも食べたい唯一無二の冷やし味噌ラーメン

「人類みな麺道」企画第5弾として12月20日(金)に登場するのは、愛知県岡崎市「麺屋 あきのそら」です。ラーメンの食べ歩きが趣味だった店主の林田晶子(はやしだあきこ)さんが、次第に自分でもラーメンを作るようになり、2019年10月にオープンしました。自家製麺、地産地消にこだわり、それぞれ「温」か「冷」が選べる醤油・塩・味噌などの多彩なラーメンが地元のお客様に愛されています。

今回、梅田の「人類みな麺道」で提供するのは「あきのそら」の製法を一風堂が忠実に再現した「岡崎八丁味噌らーめん」です。スープは、大豆から作られる赤味噌の一種である岡崎の「八丁味噌」を使用したたれに、和出汁をブレンド。味噌のコクとうま味と共にすっきりとした後味を感じられるスープです。しなやかでもちっとした食感のやや平打ちの中太麺をすすると、隠し味の山椒オイルがふわりと香ります。トッピングは、煮込みバラチャーシューと、低温調理の肩ロース、えのきチップ、トマト、ほうれん草、メンマなどを鮮やかに。お腹に余裕があれば、残ったスープは白ごはんで〆も。「あきのそら」同様、温かいラーメンと冷やしラーメンから選べますが、特に当メニューの原点である「冷やし」がおすすめです。なお、「あきのそら」のメニューを岡崎以外で食べられるのは、今回が初めてです。

「岡崎八丁味噌らーめん」イメージ
梅田「人類みな麺道」外観

【出展概要

ポップアップストア名:「人類みな麺道」
第5弾 出店店舗名:「麺屋 あきのそら」
第5弾 出店期間:2024年12月20日(金)~ 約2か月間
営業時間: 11:00~21:00 (ラストオーダー20:30)
住所:〒530-0017 大阪府大阪市北区角田町6-7-2F
席数:14席
販売商品名:「岡崎八丁味噌らーめん」(温 / 冷)
「人類みな麺道」WEBサイト: https://jinruiminamendou.com/

※「人類みな麺道」では、一風堂と「人類みな麺類」とのコラボラーメン「人類みな一風堂」も合わせて販売いたします。
※各商品、1日杯数限定で、スープがなくなり次第終了となります。
※当ポップアップストアで販売する商品は「一風堂公式アプリ」のクーポン利用・ポイント付与の対象外となります。
※当ポップアップストアで販売する商品は「株主ご優待券」の対象外となります。

【「麺屋 あきのそら」店舗情報

店名:「麺屋 あきのそら」
住所:〒444-2135 愛知県岡崎市大門3-20-15
営業時間:11:00〜14:00 (L.O14:00、無くなり次第終了)
定休日:火曜・水曜
創業:2019年10月13日
Instagram:https://www.instagram.com/menya_akinosora/


「もっと女性が輝くラーメン業界へ」

1980年代、福岡のラーメン業界では「3K」(くさい、汚い、こわい)が当たり前でした。そんな中で河原は、「女性やカップルも入りやすい店舗」を目指し、「一風堂」を創業。臭みのないとんこつスープや、ジャズの流れる木目を基調とした清潔感のある店内、活気あふれるおもてなしの接客は、女性やカップルのみならず家族連れのお客様をも魅了してきました。しかし、業界全体を見ると未だラーメンの消費層は男性が多くを占め、働き手も男性中心のラーメン店が多い現状があります。「人類みな麺道」は、日本各地で愛されている女性店主のラーメン店を大阪・梅田という情報発信地で知っていただくことで、地方のラーメン店の知名度を上げるだけでなく、もっと女性が輝けるラーメン業界づくりを目指します。

2024.11.25

平素は格別のお引き立てを賜り、厚く御礼申し上げます。

「一風堂」のフラッグシップ店舗が、2024年12月6日(金)、福岡空港の「ラーメン滑走路」にオープンいたします。店舗名は「一風堂 大名本店別館」。一風堂が創業40年目を迎え世界15カ国・地域に展開する中でも「地元・福岡へ感謝の気持ちを還元したい」「もう一度創業時の気持ち、原点に返ろう」という想いを込めて名付けました。

当店では「原点回帰と革新」をコンセプトとして、創業時の味わいを守りつつ、新たなラーメン文化の魅力を発信します。当店は福岡県内14店舗目、国内の空港内の店舗としては「一風堂 成田空港店」に次ぐ2店舗目となります。

福岡空港 国内線ターミナル3階に位置する「ラーメン滑走路」は、全国の人気ラーメン店が集まるいわばラーメンの聖地。「一風堂 大名本店別館」は同施設内9店舗目のラーメン店となります。当店は、車いすやベビーカーにも対応した快適な店内設計で荷物置きスペースも完備するほか、オープンキッチンで調理のライブ感を楽しめます。店内壁面は、一風堂のこれまでの歩みや博多の文化を感じられるフォトパネルなどで装飾を。BGMにジャズが流れリラックスできる雰囲気の中で、明るく丁寧で心地よい接客を通じて、旅の始まりや終わりにふさわしい記憶に残る思い出を作ります。

メニューは、ここでしか食べられない特別な商品で「原点回帰と革新」を表現。一風堂創業当初の製法を再現したとんこつラーメン「本店白丸」「本店赤丸」で「原点回帰」を、九州・博多らしさを組み込んだ新作メニュー、一風堂らしいシーズナルラーメンなどで「革新」を体現します。店舗限定の常設メニューとしては、福岡・糸島産の食材をふんだんに使用したラーメン「ITOSHIMA」、明太子や辛子高菜など博多らしい具材を詰め込んだ「博多まつり重」、おやつ感覚でも気軽に楽しめるミニラーメンをご用意。また、期間限定メニューとして、一風堂名物のルイボス茶を使用した「ルイボスとんこつ」も登場します。さらに、オープン記念企画としてオープン日から12月11日(水)までの6日間、一風堂公式アプリのポイントが2倍貯まる店舗限定のキャンペーンも実施いたします。国内外からの観光客の皆さんにお楽しみいただくことはもちろん、地元のお客様にも誇りを持っておすすめされる店舗を目指し、福岡・九州・日本の玄関口である福岡空港で、ラーメン文化や日本の食文化の可能性を世界に向けて発信します。

一風堂では今後の新規出店でも引き続き、日本全国・世界各地に目を向けながら、既存店舗の周辺エリアに集中して出店するドミナント戦略をとるなど、人的リソースを効率的に確保しながらスピード感のある展開を目指します。力の源グループは今後も既存エリアを強化しつつ、新しいエリアや商圏への出店とニーズに合わせた商品・サービス設計に力を入れながら、お客様に食べる喜びを発信してまいります。

▼主なメニューや店舗概要はこちらから

https://www.ippudo.com/news/241206-open/